公司员（yuán）工食堂规范管（guǎn）控制度与用餐标准

公（gōng）司员工（gōng）食堂规范管（guǎn）控制度与用餐标准

发布时间（jiān）：2020-05-21 19:04:57 来源：食堂资讯 作者：小梨落（luò） 阅（yuè）读（dú）次数：103

一、管理目的

为（wéi）方便员工日常饮（yǐn）食，体现（xiàn）公司（sī）对员工的关心（xīn），特（tè）设立（lì）员（yuán）工就餐食堂，为企业全体员（yuán）工（gōng）提供工作餐。同（tóng）时为保（bǎo）证工作餐服务（wù）质量，特制订员工食堂用（yòng）餐（cān）管理制度。本（běn）制度适用于所（suǒ）属各部门员工（gōng）。

二、职责划分

1、食堂炊事员负责及时提（tí）供（gòng）无质量问题的用餐食品；
2、行政管理部（bù）门负责（zé）协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。

三、员工餐餐食质量（liàng）管控及餐费标（biāo）准

1、根据公司用（yòng）餐人数等实际情况，每餐（cān）可做6道菜式任其选择，包括：两荤、三素、一汤（tāng）。

2、员工（gōng）餐（cān）的费用标准原则上每（měi）年（nián）调整一次，于（yú）每年（nián）年底由人事行（háng）政中心提出调（diào）整方（fāng）案经（jīng）相关领导（dǎo）审核，报（bào）总（zǒng）裁批示后执行。

3、员（yuán）工餐由（yóu）公司聘请的（de）专职厨师负责生产制作，公司（sī）行政部负责原料采购，行政部应建立（lì）每日（rì）采购（gòu）明细账，以随（suí）时备验。

4、公司（sī）对餐费（fèi）实行目标（biāo）控制和据实报销（xiāo）结合的方（fāng）式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过（guò）餐费标准，报（bào）销时须提供餐票。

5、人事行政（zhèng）中（zhōng）心（xīn）每月应定期抽（chōu）查一次（cì），了（le）解并（bìng）核实进货的（de）数（shù）量和质量。

四（sì）、用餐时间、地点及方式

1、就（jiù）餐时间（jiān）及（jí）地（dì）点按公司规定（dìng）执行：午餐时间：12:00-12:30；部门值班人（rén）员须提前（qián）15分钟（zhōng）到食堂用餐，严禁未请示就提前就餐（cān）。员工（gōng）餐用餐地点严禁（jìn）设（shè）在办（bàn）公场（chǎng）所。

2、用餐方式：员工享用工作餐（cān），每月（yuè）底由人事行政中心依照工作日数向（xiàng）各部门员工发放餐票，员工凭票到食堂就餐。如来访人员需享用员工餐，应经（jīng）部门主管（guǎn）同意后到行（háng）政部领取餐票。员工就餐时应依次排队领取食品。

五（wǔ）、员工食堂管理规（guī）范（fàn）

1、员工（gōng）餐一律收餐票，禁（jìn）止收取现金；
2、厨（chú）师应做好个人卫（wèi）生，做（zuò）到勤洗手、剪指甲（jiǎ）、勤换、洗工作服；
3、每（měi）年进（jìn）行依（yī）次健（jiàn）康检查，五（wǔ）健康合（hé）格证（zhèng）者，不准在食堂工作；
4、所有炊事（shì）器（qì）具、用品和餐具均应（yīng）保持清洁，严格依（yī）照卫生防疫站的规定消毒，应保（bǎo）持员（yuán）工（gōng）食堂整洁；
5、工（gōng）作人（rén）员不准（zhǔn）在员（yuán）工食堂内高（gāo）声喧哗、打闹、吸烟，应（yīng）树立文明礼貌的良（liáng）好风尚（shàng）；
6、倡导节约，杜绝浪费，保（bǎo）持环（huán）境卫生，禁止随地吐痰、乱丢（diū）纸屑；
7、员（yuán）工就餐所剩的饭菜（cài）渣、餐纸应倒入垃圾桶内；用（yòng）后的（de）餐盘、汤碗将（jiāng）残渣倒（dǎo）净后，必须在指定位（wèi）置摆放并重（chóng）叠整齐；
8、爱护食堂公共（gòng）设施，如（rú）有损坏（huài）须照价（jià）赔（péi）偿，清洁严重者予以（yǐ）罚款；
9、节（jiē）约用水，做到人走即（jí）断水。