用餐（cān）等级

用餐（cān）等级

日期：2020-02-25 选择（zé）字号（hào）：小（xiǎo） 中 大（dà）

一、员工（gōng）餐
  A、味道（dào）重：普（pǔ）工（gōng）基本上来自活动量大、劳动（dòng）能力强的（de）农村，他们在生产第（dì）一（yī）线（xiàn）上努力工作，付出了大量的（de）体（tǐ）力，更需（xū）要补充盐（yán）分等（děng）调料。
 我司一直以来定下（xià）了规矩：对于出品员工（gōng）级的菜谱，必须加大调料的投放（fàng）量 。
B、油水重：付出大（dà）量的体力劳动很容易饥饿。我们厨师会在制作员工菜谱时多用食用油，以保证员工有足够（gòu）的体力，去卓越地完成工厂布置的生产（chǎn）任务。
C、分量足：既然付出大量的体力，当然进食量也大。不管（guǎn）菜量、饭量及浓汤我们都必须保证（zhèng）每一（yī）位（wèi）员工（gōng）吃饱喝足。
D、餐费低：基本上（shàng）是7元/天至10元等。
   

二（èr）、职（zhí）员餐
  盐油清淡，原味香浓；职员久坐及女生较多，多（duō）做些（xiē）清淡的及有利于肠胃蠕动的（de）菜类如莴（wō）笋、韭（jiǔ）菜、土豆等，适当添加猪肉，多吃白（bái）肉（ròu）如鸡、鸭、鱼等，利于身体（tǐ）健康。
 职员级别的用餐环境布置（zhì）应与（yǔ）大餐厅隔（gé）开，使用围桌形式用餐。
 

三、经（jīng）理餐（含总经理及董事长）
烹饪（rèn）经理餐，由（yóu）高薪（xīn）聘请（qǐng）经（jīng）验丰（fēng）富的高级别（bié）厨师主厨，使（shǐ）用的是小锅精炒（chǎo）；出品的（de）味道（dào）更加天然纯正。在台企（qǐ）也称呼干部（bù）餐，台干餐。
除了拥有职员级的基本要素，主任级用餐更讲究餐式的美观（guān）与档次；使用（yòng）的调料均以香港为主的国际名牌产品（pǐn）；我们会对主（zhǔ）任级的食材进行特别采（cǎi）购（gòu），食材（cái）蔬菜力（lì）求更（gèng）营（yíng）养（yǎng）、更新鲜、更高档次。
餐厅的布（bù）置类似酒店饭（fàn）店（diàn），窗门及室内装饰豪华（huá）亮丽，实木桌椅高雅稳重，并应配置茶座及（jí）吧台；就餐时有侍（shì）应（yīng）生立于吧台（tái）随（suí）时等候召唤服（fú）务。
除了正常用餐（cān），还可以用于招待客人等。
 

四、基（jī）本要素
食堂用餐等级的任何级别的饭（fàn）菜，我司一（yī）律要求菜的出品（pǐn）必须色、香、味俱全；菜式的品种要（yào）变（biàn）化多样，每周（zhōu）的菜谱内（nèi）重复（fù）的菜不（bú）能超过10%（除了员工特别喜欢的或（huò）台风等特定因（yīn）素除（chú）外）