食堂承包（bāo）
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9元/餐案（àn）例
9元（yuán）食堂菜谱
来源：食堂菜谱 作者：小梨落 阅读次数：5232
9元食（shí）堂菜谱：一精品主荤+一（yī）副荤+两（liǎng）素菜+早餐+汤，米饭任吃；
2元伙（huǒ）食餐标：早餐2元、中晚（wǎn）餐每人每（měi）餐9元；
适用于：企（qǐ）事业单位（wèi）员工标准（zhǔn）餐、中小学食（shí）堂标准（zhǔn）餐；
附：食堂一周（zhōu）食谱安排表
| 日期 | 早餐（cān） | 中餐 | 晚餐 | |||
| 名（míng）称 | 每人份（fèn）量 | 名称 | 每人份量 | 名称 | 每人份量 | |
| 星期一 | 瘦肉（ròu）汤粉 绿豆粥（zhōu） 面包（bāo）、包子 | 汤粉4.0两 绿（lǜ）豆粥1碗 面包（bāo）1个 包子1个 | 香芋炖排骨 糖醋（cù）松子鱼 上汤豆（dòu）苗 猪（zhū）肝炒尖椒 蒜（suàn）茸萝卜汤 | 排骨1.5两 鱼1.5两（liǎng） 香（xiāng）芋1.5两 猪肝1.3两 豆苗3.0两 白萝卜3.0两 | 荷兰（lán）豆炒（chǎo）腊（là）味 肉丝炒香（xiāng）干 咸鱼茹子煲 凉拌（bàn）香瓜 炒莲藕（ǒu） 西红柿蛋汤（tāng） | 腊味1.5两 肉丝1.3两 咸鱼1.5两 香干1.5两 黄瓜3.0两 莲（lián）藕3.0两 |
| 星期二 | 豆浆 蛋卷 油条 瘦肉炒（chǎo）蛋黄（huáng）面 白粥 | 豆浆（jiāng）1杯（bēi） 蛋卷1个 油条1根 瘦肉面（miàn）3两 白粥1碗 | 宫爆鸡丁 平菇肉片 香煎荷包（bāo）蛋 蒜（suàn）茸菠菜 炒包菜（cài） 莲藕凤瓜（guā）汤 | 鸡丁1.5两 鸡蛋1个 平菇1.5两 肉片1.3两 菠菜3.0两 包菜（cài）2.5两 | 梅菜扣肉 午餐肉炒粉丝 牛腩炖萝卜 蒜茸奶白菜 红烧土豆 金针菇肉沫汤 | 五花肉1.3两 梅菜1.5两 牛腩1.3两 午（wǔ）餐（cān）肉（ròu）1.3两（liǎng） 奶（nǎi）白菜3.0两 土豆3.2两 |
| 星期（qī）三 | 瘦（shòu）肉（ròu）火腿（tuǐ）炒面 冬瓜（guā）大骨头汤（tāng） 白粥 馒头 | 瘦（shòu）肉0.6两 面条4.0两 火腿0.6两 馒头2个（gè） 汤任喝 白粥1碗 | 脆（cuì）皮鸭 泡椒炒鸡（jī）什 腐皮烧肉片 清炒（chǎo）豆角（jiǎo） 油淋菜心 冬瓜哈（hā）利汤 | 鸭1.5两 鸡（jī）什1.3两 肉片1.3两 腐皮1.3两 豆（dòu）角3.0两 菜心3.0两 | 油煎带鱼（yú） 香茹（rú）蒸鸡 青瓜肉片 香辣海带丝 蒜茸上海青 萝卜（bo）大骨汤（tāng） | 带鱼1.5两 鸡1.5两 香茹（rú）1.3两 肉片1.3两（liǎng） 海带丝3.0两（liǎng） 上海青3.5两 青瓜2两 |
| 星期（qī）四（sì） | 白粥 蛋糕 三鲜汤（tāng） 包子 扬州炒饭 | 白粥1碗 蛋糕（gāo）1个 包子1个 瘦肉（ròu）0.6两 火腿0.6两 玉米0.5两 鸡蛋1个 | 京川回锅肉 鱼香（xiāng）肉丝 酸菜炒大肠 红烧冬瓜 炒（chǎo）菠菜（cài） 猪骨菜干汤 | 花肉1.3两 大肠1.3两 肉丝1.3两 酸菜1.5两 冬瓜1.3两（liǎng） 菠菜3.0两（liǎng） | 潮州（zhōu）卤猪手 凉瓜炒牛肉 鱼煮（zhǔ）水豆腐 酸辣土豆丝 炒（chǎo）冬瓜 西红柿（shì）蛋汤 | 猪手1.5两 牛肉1.3两 鱼1.5两 凉瓜（guā）1.5两 土豆丝（sī）3.0两 冬瓜3.0两 |
| 星期五 | 鸡蛋 包子 猪肝瘦肉粥 麻圆（yuán） | 鸡蛋1个 大米1.2两 猪（zhū）肝（gān）0.6两 麻圆1个 瘦肉0.6两 | 姜葱炒猪肚 椒（jiāo）盐粉肠（cháng） 叉烧肉（ròu） 红（hóng）烧南瓜 红烧茹子 鱼头咸菜汤 | 猪肚1.3两 粉（fěn）肠1.2两 肉1.3两 南（nán）瓜（guā）3.0两 茹子3.0两 | 红（hóng）油（yóu）猪舌（shé） 三杯鸡 蒜心（xīn）炒腰花 素（sù）炒萝卜丝 清炒豆角 玉米（mǐ）大骨（gǔ）汤 | 猪舌1.3两 鸡1.3两 腰花1.3两 蒜心（xīn）2.0两 萝卜丝3.0两 豆角（jiǎo）3.0两 |
| 星期六 | 鸡蛋（dàn） 汤河粉（fěn） 三丝炒米粉 白粥（zhōu） | 猪（zhū）肉0.6两 鸡蛋1个 青菜1.5两 河粉（fěn）3.0两 米粉3.0两 白粥 | 韭菜炒河虾 咸鱼蒸肉饼 红烧仓鱼 清炒莲藕（ǒu） 蒜香麦菜 黄豆猪脚汤 | 河虾（xiā）1.3两 肉饼1.3两 咸鱼1.5两 仓鱼1.5两 韭菜2两（liǎng） 莲藕3.0两 麦菜3.0两 | 脆皮炸肠头 圆椒炒仔鸭（yā） 香蒜炒肉丝 油麦菜 炒娃娃菜 三鲜汤 | 肠头（tóu）1.3两（liǎng） 仔（zǎi）鸭1.5两 肉丝1.3两 香蒜（suàn）1.5两 油麦菜3.0两 娃菜3.5两 |
| 星（xīng）期（qī）日 | 扬（yáng）州炒（chǎo）饭 玉（yù）米骨头汤（tāng） 牛腩粉（fěn） | 火腿0.6两 玉米（mǐ）0.5两 鸡蛋1个 骨头1.5两 大（dà）米3.0两 牛腩0.3两 | 梅菜扣肉（ròu） 小炒肉（ròu） 韭黄炒蛋 盐水菜心（xīn） 手（shǒu）撕包菜 冬瓜大骨汤（tāng） | 扣肉1.3两 猪肉1.3两 梅菜1.3两 鸡（jī）蛋1.3两 青椒1.5两 菜心3.0两 包菜3.5两 | 香炸（zhà）鸡腿 脆皮猪肝（gān） 甜椒炒牛（niú）肉 素炒莲藕 蒜茸（róng）菜心 紫菜（cài）蛋汤 | 鸡腿1.5两（liǎng） 猪肝1.3两（liǎng） 牛肉1.3两 甜椒1.5两 莲藕3.0两（liǎng） 菜（cài）心2.5两 |